イスハタ

「イスハタ」とは、なんぞや。

かわいいおまんじゅうの表紙にひかれて買った、

渡辺麻里著「森の中にある小さな工房の和菓子レシピ」。

おまんじゅうの材料に「イスパタ」の４文字。

どうやら和菓子によく使われる膨張剤らしい。

イスパタは、「イーストパウダー」の省略、

しかし、商品名は、「イスパタ」と「イスハタ」、

両方あるみたい。

あんこやさんで購入した「イスハタ」、

なんともいい感じな缶に入ってます。

しかも、450g。

レシピによるとおまんじゅう６こに、

小さじ４分の１、

和菓子屋さんにでもならない限り、

使い切れないよ。